Publicações Populares

Escolha Do Editor - 2020

Cozinha indefesa

De cinco razões pelas quais devemos fazer nossa própria comida:

1. Faça sua própria comida para economizar dinheiro. Na maioria dos casos, não apenas estamos pagando pelas matérias-primas usadas para criar nossos alimentos, mas também pela embalagem, transporte e vários outros custos ocultos. Faça sua comida em casa e gaste seu dinheiro com as matérias-primas.

2. Faça sua própria comida, porque é melhor para você. Quando você faz sua comida em casa, sabe exatamente o que há nela do começo ao fim. Não há conservantes, cargas ocultas, ingredientes que você não pode pronunciar. Ainda mais, você pode ajustar as receitas para atender às suas preferências e necessidades nutricionais. Precisa de menos açúcar ou sal? Você pode ajustá-lo. Menos gordura ou uma fonte diferente de gordura? Você está no controle da receita.

Não acredito que as pessoas não têm tempo para preparar sua própria comida em casa. Eu acho que para a maioria das pessoas isso é uma desculpa. Eles não sabem como fazê-lo, não querem aprender e acham que é algo enorme, grande e complicado. Não é! Gosto de cozinhar, mas raramente cozinho algo complicado. Para o jantar, ontem à noite, cozinhei alguns aspargos frescos, que levaram cerca de 15 ou 20 minutos, do início ao fim, e cozinhei alguns ovos no quintal, que levaram 10 minutos. Eu tinha um pouco de sobra de frango grelhado: 30 segundos no microondas. Se eu quisesse um pouco de arroz com isso, levaria um minuto para colocar na panela, quatro minutos para ferver e 20 minutos para fazer. A questão é que eu poderia ter feito uma refeição equilibrada e deliciosa em 30 minutos, no máximo, com um trabalho mínimo, e alimentado toda a minha família com isso se eles ainda não tivessem comido.

Já dei minha receita de peito aos meus leitores antes. Também funciona com assado de panela. Estes estão entre os cortes de carne mais baratos. É preciso um esforço embaraçosamente pequeno. Você apenas salga e apimenta o assado ou peito, insere tiras de bacon na carne e descansa em uma cama de cebola em fatias finas. O único trabalho real é entregá-lo na panela a cada meia hora, em um forno baixo. Alimentos fáceis de preparar não devem ser tão deliciosos. Coloque algumas batatas e cenouras na panela cerca de uma hora antes de estarem prontas, e você estará ainda mais pronto.

Acho que muitas pessoas que pensam que não sabem cozinhar cultivam um sentimento de desamparo aprendido na cozinha. Novamente, em minha casa, raramente comemos algo que envolva uma preparação complexa ou demorada. Uma coisa que fazemos para economizar tempo é nos finais de semana, quando temos mais tempo, cozinhamos muitas coisas para comer na próxima semana. Vou grelhar carne extra, algumas das quais congelaremos, e puxarei para fora do freezer quando precisarmos. Às vezes, cozinho um pote de feijão ou sopa e congelo o que não comemos. Hoje de manhã, estou com uma bagunça de mostarda que um vizinho me deu ontem, sentada no balcão. Hoje vou cozinhá-los com um pouco de andouille, economizar o suficiente para comer por alguns dias e congelar o resto. Seu freezer é seu amigo.

Sério, isso não é tão difícil quanto você imagina. Não há tempo para legumes frescos, ou legumes frescos são muito caros? Hoje legumes congelados são muito melhores do que você se lembra quando criança. Às vezes, compro ervilhas ou feijão verde dessa maneira. Você pode cozinhá-los em caldo de galinha ou apenas água salgada, e eles são deliciosos.

Olha, eu não quero envergonhar as pessoas para cozinhar mais em casa, mas é realmente muito mais fácil do que você imagina. E tem um gosto muito melhor que o fast food. De vez em quando eu vou comer um hambúrguer no Sonic, porque eu amo o jeito que eles provam - mas eles sempre me fazem sentir mal fisicamente. Depois de sair do fast-food e reduzir significativamente os alimentos processados, você pode se surpreender com o quanto se sente melhor. Você sabe como é fácil fazer seu próprio molho para salada, com vinagre, azeite, sal e (se quiser) mostarda Dijon? Não demora e é realmente bom - muito, muito melhor do que molhos para salada. Por favor, compre o livro de receitas básicas de Mark Bittman - ótimo para iniciantes - e experimente. Não há razão para estar indefeso na cozinha. Você economizará dinheiro, comerá melhor e se sentirá muito melhor consigo mesmo.

Assista o vídeo: Cozinha do ChaKa 20 - O Coelho Indefeso de Caerbannog (Fevereiro 2020).

Deixe O Seu Comentário